RICETTE DI BASE - PRIMI PIATTI (PER KCC)

I primi piatti sono la vera essenza della cucina italiana, quell’elemento che ha permesso alla nostra gastronomia di farsi conoscere e apprezzare in tutto il mondo.

* Grattini Freschi all'Uovo

GRATTINI FRESCHI ALL'UOVO:
300 gr Farina
3 Uova Intere
1/4 Cucchiaino di Sale

Versate la farina e le uova nella ciotola del Kenwood Cooking Chef.
Inserite in gancio a spirale, regolate la velocità ad 1-2 ed impastate per 2 minuti in modo da amalgamare bene gli ingredienti.
Avvolgete l'impasto ottenuto nella pellicola e lasciate riposare per 30 minuti.

Passato il tempo di riposo, dividete l'impasto in 4 parti uguali e cospargete di semola l'impasto .
Tritate velocemente l'impasto con il gruppo lame del food processor fino a grandezza desiderata.